Tarta de Bob Esponja

¿A qué niño no le gusta Bob Esponja? si lo ponen hasta en la sopa. Pues para el cumpleaños de mi sobrino Álvaro, le hice la tarta de este personaje en forma de esponja.
 Estas tartas dan mucho trabajo, incluso esta que parece sencilla, lleva lo suyo.

 

Así es como se ve el corte de la tarta. Daba pena cortarla, porque quedó tan bonita y graciosa.

 

Es un bizcocho de limón y cubierta con crema chocolate queso Philadelphia  que lleva chocolate Milka. La decoración, como veis, está hecha con fondant.

 

Para la crema con chocolate:

200gr de queso de crema con chocolate

62 gr de mantequilla

1/2 cucharadita de extracto de vainilla (yo le eché extracto de naranja)

175 gr de azúcar glass

 

Elaboración

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien, unos 3 minutos, añadir el extracto del sabor que se haya elegido, y finalmente el queso de crema y se bate otros 3 minutos aproximadamente.

 

 

Para el amíbar:

130 gr de azúcar

100 gr de agua

zumo de 1/2 limón

Una cucharada de cacao en polvo

 

Elaboración

Poner a calentar en un cazo de agua con el azúcar, la esencia y el zumo, remover hasta que hierva, retirar del fuego y dejar enfriar. Pasar a un biberón y reservar en la nevera (dura 2 ó 3 días)