A estas alturas la mayoría sabrá lo que es un wok, pero por si alguien está perdido, es un utensilio de cocina de origen asiático, equivalente a nuestra cacerola. Se trata de una especie de sartén ligera, redonda, profunda y con asas, que va acompañada de una tapadera.
Cocinar con wok es uno de los métodos de cocción más rápidos y saludables.
Ponemos el wok en el fuego grande a tope y ponemos un hilo de aceite moviéndolo bien para que se impregne el wok. Trocear la ternera en tiras y se hace vuelta y vuelta un par de minutos por cada lado, solo que selle y quede jugoso por dentro. Se reserva.
Se hace tiras las verduras de lo que se quiera hacer, yo utilice pimiento verde y rojo, se rehogan éstos primero y más tarde se echa la cebolla también en juliana. Por último, cuando toda la verdura se quede blanda se echa unos brotes de soja, se da unas vueltas y se echa la carne.
Se mueve unos minutos todo junto y se echa un chorrito de salsa de soja y se deja cocer unos minutos. No es necesario echar sal porque la salsa de soja ya lleva.
Si se quiere aligerar un poco se echa un chorrito de agua.
Os dejo el resultado de la sartén wok:
