Acelgas con almejas

Esta receta es ligera ya que aporta solamente 169Kcal por ración, es ideal para hacer una dieta y más en verano para compensar con los helados y las tapitas del bar :-). Además este plato está buenísimo.

 

 

Ingredientes:

 

• 250-300 g de almejas
• 500-600 g de acelgas cortadas en trozos de 4 cm
• 1 cebolla cortada en cuartos (150-200g)
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil
• 50 g aceite de oliva
• 100 g vino blanco
• 300 g de agua
• sal o 1 pastilla de caldo.

 

Preparación

 

1. Poner las almejas en remojo con agua salada durante 1 h para suelten la arena. Limpiar las acelgas, y cortarlas, lavarlas y dejar escurrir.
2. Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el perejil y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, bajar la verdura hacia el fondo del vaso.
3. Agregar el aceite y sofreír 4 min/Varoma/vel 1
4. Incorporar el vino, el agua y la sal, introducir el cestillo con las almejas y colocar el Varoma con las acelgas. Programar 12 min/Varoma/Vel 1
5. Retirar el Varoma y extraer el cestillo. Incorporar las acelgas al vaso y programar 5 min/Varoma/giro izquierda/vel cuchara. Cuando acabe volcar el contenido en una fuente.