Gazpacho

Esta es una receta típica de verano, refrescante y sencillísima de hacer. Se echan todos los ingredientes, excepto el aceite, en una batidora de vaso o bien la Thermomix y se trituran. Después se echa unas cucharadas de aceite y se mezcla, y listo para tomar.

 

Ingredientes:



1 kg de tomates maduros y rojos.

1-2 dientes de ajo

50 g pimiento verde

40 g cebolla

70 g pepino parcialmente pelado

30 g vinagre

1 cucharadita de sal

8 cubitos de hielo

50 - 100 g de aceite oliva virgen extra

200 g agua fría

 

Preparación:

1.  Poner en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y el hielo. Programar 30 seg velocidad 5 y luego 3 min. velocidad 10.
2. Añadir el aceite y programar 2 seg, velocidad 7.